Contoh zat aditif pada makanan

-



Kali ini saya akan memposting sedikit ilmu tentang dunia kimia. 😊 Kalian pasti sering mendengar atau membaca kata zat aditif pada sebuah makan kan ?? Pastinya, karna pemberiaan zat aditif itu bertujuan untuk memperbaiki warna, bentuk, cita rasa, tekstur, dan pengawet agar lebih menarik lagi.
Banyak sekali zat aditif yang biasa digunakan dalam makanan, diantaranya :
A) Pewarna
     Tujuan pemberian warna adalah memberikan warna dan meningkatkan selera pada makanan sehingga menjadi daya tarik bagi konsumen.

  1. Pewarna alami, contoh : kunyit (warna kuning), daun Suji dan daun pandan (warna hijau), gula kelapa (warna merah kecoklatan).
  2. Pewarna sintetis, contoh : tartrazin (warna kuning), sunset yellow FCF (warna kuning), karmoisi, eritrosin, dan Amaranthine (warna merah), brilliant blue, indigokarmin (warna biru), fast green FCF (warna hijau), violet GB (warna ungu).
B) Pemanis

  1. Pemanis alami, contoh : gula tebu, gula merah, dan gula kayu manis (pemanis dan pengawet).
  2. Pemanis sintetis, contoh : aspartam (untuk penderita diabetes melitus), siklamat, sakarin, sorbitol, asesulfam K, neotam, dan P-4000.
C) Pengawet
     Pemberian pengawet dimaksudkan untuk menghambat atau mencegah kerusakan makanan yang disebabkan oleh mikroorganisme.

  1. Pengawet alami, contoh : gula tebu, gula merah, garam, kunyit, kulit kayu manis, dan cengkeh.
  2. Pengawet sintetis, contoh : natrium benzoat, asam asetat/cuka, natrium bisulfit, kalium bisulfit (pada potongan kentang, udang beku), propil galat (memperlambat ketengikan dan antioksidan), propionat, natrium nitrit, sorbet, formalin, serta BHA dan BHT (antioksidan).
D) Penyedap

  1. Penyedap alami, contoh : bawang, merica, daun salam, terasi, cabai, daun pandan.
  2. Penyedap sintetis, contoh : MSG dan montok vetsin.
E) Pemberi aroma
     Contoh : Amil asetat (pisang), Amil valerat (apel), etil butiran (arbei), oktil asetat (jeruk), dan vanillin (vanili).

Terimakasih sudah membaca laman ini 😉😊



Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

MAKALAH : Pendidikan sebagi Ilmu dan Seni

-
BAB I PENDAHULUAN A.     Latar Belakang Ilmu adalah rangkaian aktivitas manusia yang rasional dan kognitif dengan berbagai metode dan aneka prosedur dan tata langkah sehingga menghasilkan kumpulan pengetahuan yang sistematis melalui gejala-gejala pengalaman dan kemasyarakatan untuk mencapai kebenaran, memperoleh pemahaman, memberi penjelasan ataupun melakukan penerapan. Pendidikan adalah suatu proses mentransfer ilmu dari pendidik kepada peserta didik. Ilmu pengetahuan erat kaitannya dengan obyek pendidikan. Ilmu yang di transfer umumnya ilmu pengetahuan yang sifatnya memberi pengetahuan peserta didik dengan harapan peserta didik mampu mengetahui segala macam keadaan alam, sosial, dan kebudayaan yang ada di dunia. Misalnya pada pendidikan formal, obyek utama pada proses pendidikan adalah ilmu pengetahuan. Ilmu merupakan obyek utama pendidkan. Tanpa ilmu, segala sesuatu tidak akan berjalan dengan semestinya. Misalnya, sejak kecil anak dididik oleh o...
Read more

Pengertian Larutan Asam, Basa, dan Garam

-
Image
Selamat datang adik" ku di laman ini,, Kali ini saya akan berbagi sedikit ilmu tentang materi kimia dasar. Yukk langsung aja di simak.. Selamat membaca 😊 Pengertian Larutan Asam Menurut Arrhenius, asam adalah zat yang dilarutkan dalam air akan menghasilkan ion H^+. Asam merupakan salah satu penyusun dari berbagai bahan makanan dan minuman, misalkan cuka, keju, dan buah-buahan. Reaksi antara asam dengan logam bersifat korosi. Contoh larutan asam dalam kehidupan sehari-hari : Asam asetat (CH3COOH), terdapat pada larutan cuka; Asam klorida (HCl), terdapat pada asam lambung; Asam askorbat (C6H8O6), terdapat pada tomat 🍅, jeruk 🍊, sayur. Dan masih banyak lagi. Pengertian Larutan Basa Basa adalah zat yang jika dilarutkan dalam air akan menghasilkan ion Hidroksida (OH^-). Dalam keadaan murni, basa umumnya berupa kristal padat dan bersifat kauatik. Beberapa produk rumah tangga seperti deodoran, obat mag, sabun, serta detergen mengandung basa. Contoh basa dalam kehidupan sehari-hari : N...
Read more

sejarah, bunyi, dan uraian islah tsamaniyah

-
Image
   selamat datang di blog ini wahai saudara ku dari pelajar Persatuan Umat Islam (PUI), kali ini saya akan membagi ilmu yang saya dapatkan ketika saya belajar di Lembaga PUI, semoga bermanfaat :) A. Sejarah Islah Tsamaniyah Pada tahun 1908, para pelajar indonesia yang tergabung dalam “Study Fonds” atau dana dana pelajar melakukan pergerakan yang disebut dengan “Organisasi Budi Utomo”. Bertepatan dengan didirikannya budi utomo, otong syatori berangkat ke mekkah untuk menunaikan ibadah haji juga bermukim di mekkah selama tiga tahun untuk mempelajari ilmu agama. Tahun 1911 otong syatori tiba ditanah air dan berganti nama menjadi K.H Abdul Halim. Setibanya di tanah air, K.H Abdul Halim singgah dari satu pesantren ke pesantren yang lainnya, untuk memperdalam ilmu agama, salah satunya adalah pesantren “Tebu Ireng” yang dibawah pimpinan K.H Hasyim Asyari. Dalam merealisasikan cita-citanya pada tahun 1911, K.H Abdul Halim mendirikan “Majlis Ilmu” dengan 4 metode penga...
Read more